|
Pompoensouffle Met Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 g pompoen
80 g blauwe kaas (bv Roquefort)
80 g gemalen Gruyere
2 eieren
1 dl room
1 el olie
peper
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pompoen wassen maar niet schillen. Snij de pompoen in stukjes en stoom gaar. Mix de gestoomde pompoen en voeg kaas, 2 eierdooiers en room toe en breng op smaak met peper en muskaatnoot. Klop de eiwitten stijf en roer deze voorzichtig onder het mengsel. Soufflevorm inolien en mengsel erin scheppen. Oven: voorverwarmen op 200?C en 30 min. laten bakken. Dien onmiddellijk op.
|
|
|